Pinaatin kasvatus

Haaveiletko omasta pinaattimaasta? Ymmärrän hyvin – kotipuutarhasta suoraan lautaselle poimitut vihannekset ja tuoreet vihreät lehdet ovat ihan eri asia kuin kaupan tavara.

Pinaatti on lisäksi yksi helpoimmista vihanneksista kasvattaa siemenistä alkaen. Se itää nopeasti, kestää hyvin viileää säätä ja sopii kasvatettavaksi sekä keväällä että loppukesällä, kun moni muu kasvi on jo hiipumassa. Sen sijaan kuumuus ja kuivuus saavat pinaatin nopeasti "karkuun", joten pieni tarkkailu kasvatuksen aikana palkitsee.

Tässä oppaassa käymme kattavasti läpi, miten pinaatin kasvatus onnistuu alusta loppuun – siemenistä maan valmisteluun, kylvöön, hoitoon, sadonkorjuuseen ja säilytykseen. Jos haluat syventyä johonkin vaiheeseen tarkemmin, löydät linkit yksityiskohtaisiin ohjeisiin matkan varrella.

Missä pinaattia voi kasvattaa?

Pinaatti on monipuolinen ja kasvaa melkein missä vain, kunhan maa on kuohkeaa ja ravinteikasta.

• Avomaalla: Valitse paikka, jossa on keväällä ja syksyllä täysi aurinko, mutta kesällä mieluiten puolivarjo. Maaperän kannattaa olla hyvin läpäisevää ja irtonaista.
• Kasvihuoneessa: Kasvihuoneessa voi kylvää pinaatin jo varhain keväällä tai myöhään syksyllä, kun ulkona on vielä kylmä. Kasvihuone mahdollistaa pidemmän satokauden.
• Ruukuissa tai parvekelaatikoissa: Pinaatilla on lyhyt juuristo, joten se viihtyy mainiosti 15–20 cm syvyisissä astioissa. Erinomainen ratkaisu parvekkeelle tai pieneen pihaan.

Pinaatin kylvö – näin pääset alkuun

Useimmiten pinaatin kylvö tehdään suoraan avomaalle heti kun maa on sulanut keväällä. Ei ole välttämätöntä tähdätä tiettyyn kuukauteen – tärkeintä on, että maa on muokattavissa ja että tarkistat lämpötilan.

Hyvä nyrkkisääntö on, että pinaatin siemenet itävät jo 4 asteen lämpötilassa ja kasvu nopeutuu 8–10 asteessa. Voit jatkaa pinaatin kylvöä pienissä erissä 2–3 viikon välein kevään ajan ja aloittaa uuden erän loppukesästä syyssadon tuottamiseksi. Parhaat lehdet saadaan yleensä syyskylvöstä, sillä pinaatti ei pidä helteestä eikä valoisista öistä.

Ennen kylvöä kannattaa valmistella maa huolella:

• Möyhennä maa perusteellisesti haravalla tai käsin.
• Poista kivet, juuret ja kovat kokkareet.
• Sekoita maahan kompostia tai muuta maanparannusainetta, jotta kasvu lähtee ravinnerikkaasta maasta liikkeelle.

Pinaatin kylvö vaihe vaiheelta:

1. Tee 2–3 cm syviä kylvövakoja noin 25–30 cm välein.
2. Aseta siemenet 5 cm välein vakoon.
3. Peitä kevyesti mullalla ja painele varovasti.
4. Kastele hienolla vesisuihkulla, jotta siemenet eivät huuhtoudu pois.
5. Pidä kylvös tasaisen kosteana siihen asti, että siemenet itävät.

Siemenet itävät tavallisesti 7–14 päivässä. Kun taimilla on 2–3 lehteä, harvenna rivit niin, että taimien välille jää 10–15 cm. Harvennetut pikkutaimet voi hyvin hyödyntää salaatissa!

Mikäli haluat aivan varhaisen sadon, kurkista lisää vinkkejä pinaatin esikasvatuksesta täältä.

Hoito koko kasvukauden ajan

Pinaatin viljelyssä tärkeintä on tasainen hoito. Pinaatti ei vaadi paljon, mutta kaipaa tasaisuutta – kuivuus tekee lehdistä karvaita tai saa kasvin nopeasti tekemään kukkavarren, ja liika märkyys altistaa kasvuston taudeille.

Lue lisää eri hoitovaiheista näistä oppaista:

• Pinaatin kastelu – pidä juuristo tasakosteana
• Pinaatin lannoitus – ravinnekuuri maltillisesti kauden mittaan
  
• Pinaatin säilytys – tuoreena, pakastettuna tai kuivattuna

Milloin pinaatti on valmis sadonkorjuuseen?

Pikimmin voit poimia kaikkein nuorimpia lehtiä jo 4–6 viikkoa kylvön jälkeen. Ne ovat erityisen mureita ja mietoja, sopivat mainiosti salaatteihin. Koko sato valmistuu tavallisesti noin 8 viikossa, kun kasvit ovat 20–30 cm korkeita.

Pinaatin voi kerätä kahdella eri tavalla:

• Nypi ulommat lehdet harvakseltaan ja jätä kasvin keskusta kasvamaan – saat uutta satoa usean viikon ajan.
• Voit myös nostaa koko kasvin ylös, katkaista juuren ja varren pois – tämä sopii, kun kasvi kasvaa liian pitkäksi tai alkaa tehdä kukkavartta.

Huuhtele lehdet hyvin ennen käyttöä, jotta multa ja pienet otukset eivät päädy ruokapöytään. Pinaatin mieto maku ja pehmeät lehdet sopivat monenlaisiin ruokiin: salaatteihin, smoothieihin, pataruokiin, kastikkeisiin, täytettyihin pastoihin, piirakoihin sekä munakkaisiin.

Yleisimmät ongelmat pinaatin viljelyssä

Vaikka hoitaisit hyvin, voi matkalla tulla yllätyksiä. Useimmat ongelmat johtuvat vedestä, lämmöstä, ravinteista tai stressistä.

Tyypillisimmät ongelmat ja niiden syyt:

• Kasvi tekee kukkavarren: Pinaatti alkaa kukkia liiallisessa lämmössä, auringossa tai kuivuudessa. Tällöin lehdet muuttuvat puiseviksi ja kitkeriksi.
• Kitkerät tai kovat lehdet: Yleensä seurausta kuivuudesta tai helteestä.
• Vaaleat tai kellertävät lehdet: Useimmiten merkki typenpuutteesta tai liian kylmästä maasta.
• Harmaahome ja lehtilaikut: Sienitaudit viihtyvät kosteassa ja tiheässä kasvustossa.
• Kirvat, etanat ja kaivajat: Tavallisia pinaatin tuholaisia, jotka viihtyvät pehmeissä lehdissä.

Löydät lisää tietoa syistä ja ehkäisystä pinaatin taudit ja tuholaiset täällä.

Valmiina kasvattamaan omaa pinaattia?

Pinaatin kasvatus on helppoa ja palkitsevaa. Kun valmistat maan kunnolla, huolehdit kastelusta ja tunnistat ajoissa kukkavarret, voit nauttia pitkän kauden omista vihreistä lehdistä – vaikka olisit aloittelija.

Toivottavasti tämä opas selkeytti pinaatin viljelyä ja rohkaisee sinua kokeilemaan! Voit palata tarkempiin ohjeisiin pitkin kesää tarpeen mukaan.

Jos etsit siemeniä uuteen satokauteen, löydät laajan valikoiman pinaatin siemeniä täältä Blomealta.