Oppaat

Osterivinokkaan kasvatus

Osterivinokkaan kasvatus on yksi helpoimmista tavoista aloittaa sienten viljely. Sienipaketin avulla avaat kasvatuspussin, suihkutat vettä pari kertaa päivässä ja korjaat ensimmäiset sienet muutaman viikon kuluttua. Osterivinokkaat kasvavat nopeasti, ja sama paketti antaa yleensä sadon 2-3 kertaa.

Osterivinokas on saanut nimensä lakin muodosta, joka muistuttaa osterin kuorta. Luonnossa se kasvaa ryppäinä kuolleessa tai heikentyneessä lehtipuussa, ja juuri siksi se viihtyy niin hyvin puuta ja viljaa sisältävässä kasvatuspussissa.

Löydät kaikki värimme ja tyyppimme valikoimastamme osterivinokkaat täältä. Ja jos haluat kokeilla jotain muuta samalla, voit katsoa muun muassa siiliorakasta ja kastanjasientä kohdasta kasvata itse sieniä täältä.

Miten osterivinokkaita kasvatetaan?

Sienipakettimme sisältää rihmaston, sienen hienojen valkoisten lankojen verkon, joka on jo kasvanut kasvatuspussin läpi. Sinun tarvitsee siis vain antaa sille aukko, kosteutta ja raitista ilmaa, jotta se voi alkaa tuottaa sieniä.

Näin teet:

Avaa laatikon etupuolen paneeli, jotta kasvatuspussi tulee näkyviin
Leikkaa pussiin risti puhtaalla veitsellä tai saksilla
Aseta paketti valoisaan paikkaan ilman suoraa auringonvaloa, esimerkiksi keittiöön
Suihkuta aukkoon vettä 2-3 kertaa päivässä, jotta sen ympärillä oleva ilma pysyy kosteana
Tarkkaile pieniä sienenalkuja, jotka ilmestyvät usein ensimmäisen viikon tai kahden aikana
Korjaa rypäs, kun lakkien reunat alkavat litistyä

Sadonkorjuun jälkeen poistat kantojen jäännökset, suihkutat lohkon huolellisesti ja jatkat suihkuttamista joka päivä seuraavaan satoon asti.

Osterivinokkaiden lämpötila, kosteus ja valo

Osterivinokkaat ovat melko sietokykyisiä, mutta eri tyypeillä on kullakin oma suosikkilämpötilansa. Lue siksi aina kunkin paketin kuvaus, mutta tässä muutamia nyrkkisääntöjä:

Sininen osterivinokas viihtyy useimmiten 15-20 °C:ssa
Keltainen osterivinokas viihtyy myös noin 15-20 °C:ssa
Pinkki osterivinokas on lämmönrakastaja ja viihtyy 21-27 °C:ssa
Risteymät keisarivinokkaan kanssa suosivat viileämpää, usein noin 13-17 °C

Ilmankosteuden tulisi olla yli 80 % sienten ympärillä, ja hyvä sumutin tekee tasaisen suihkuttamisen helpoksi hukuttamatta pussia. Osterivinokkaat tarvitsevat myös raitista ilmaa. Jos ne saavat sitä liian vähän, kannoista tulee pitkiä ja ohuita ja lakeista pieniä. Epäsuora päivänvalo tai tavallinen huonevalaistus riittää, sillä valo lähinnä kertoo sienille, mihin suuntaan niiden tulee kasvaa.

Osterivinokkaiden sadonkorjuu

Osterivinokkaat kasvavat nopeasti, kun ne ovat kerran päässeet vauhtiin, ja rypäs voi muuttua näkyvästi aamusta iltaan. Korjaa koko rypäs kerralla leikkaamalla se tyvestä.

Jos odotat liian kauan, lakkien reunat taipuvat ylöspäin, sienistä tulee sitkeitä ja ne alkavat levittää itiöitä, jotka voivat näyttää hienolta pölyltä paketin ympärillä. Pinkki osterivinokas haalistuu usein vanhetessaan, joten korjaa se mieluiten, kun väri on kirkas.

Tuoreet osterivinokkaat säilyvät vain muutaman päivän. Jos olet korjannut enemmän kuin ehdit käyttää, voit lukea, miten pakastat ja kuivaat ne, oppaastamme sienten säilytys täältä.

Miten osterivinokkaita valmistetaan?

Osterivinokkaat valmistetaan useimmiten kuumalla pannulla. Repäise rypäs suikaleiksi, niin saat rapeat reunat ja pehmeät keskiosat. Paista niitä hieman öljyssä tai voissa täyttämättä pannua liikaa, jotta ne ruskistuvat sen sijaan että kiehuisivat omassa nesteessään, ja lisää suola vasta lopuksi.

Osterivinokkaat sopivat hyvin wokkiin, pastaan, risottoon ja keittoihin, ja niitä voi käyttää myös osan lihan korvikkeena esimerkiksi tacoissa. Keisarivinokkaan paksun kannan voit leikata viipaleiksi, viiltää ristikkokuvioon ja ruskistaa kuin kampasimpukat. Pinkki osterivinokas menettää usein osan väristään pannulla, mutta säilyttää mietoa, hieman mausteista makuaan.

Lisää makua saat antamalla osterivinokkaillesi kynnen valkosipulia ja hieman tuoretta timjamia pannulle lopuksi, tai ripottele hakattua persiljaa päälle juuri ennen tarjoilua.

Lisää inspiraatiota muista sienityypeistä

Haluatko tietää vielä enemmän sienistä ja eri lajikkeista, joita voit kasvattaa kotona? Sukella silloin oppaaseemme sienten kasvatus täältä, jossa voit lukea lisää eri sienistä, joita löydät valikoimastamme.

Ja oletko tullut uteliaaksi sienten jännittävästä maailmasta? Tutustu silloin muihin oppaisiimme, joissa voit tulla vielä viisaammaksi:

Mukavaa sienten kasvatusta!