Purjon kasvatus

Harva asia maistuu yhtä hyvältä kuin oma kasvimaalta nostettu purjo, joka päätyy keittoon tai pannulle heti samana päivänä.

Purjo on myös yksi hyödyllisimmistä vihanneksista kasvimaan valikoimassa, sillä se tuo satoa koko syksyn ja pitkälle talveen. Talvilajikkeet ovat niin kestäviä, että ne selviävät ulkona kovassakin pakkasessa ja niitä voi nostaa tarpeen mukaan. Purjon kasvatus kestää kuitenkin pitkään – 4–6 kuukautta – joten liikkeelle kannattaa lähteä ajoissa ja kasveja täytyy lannoittaa sekä hoitaa kauden aikana.

Tässä oppaassa käyn läpi purjon kasvatusvaiheet kylvöstä ja esikasvatuksesta aina hoitoon, sadonkorjuuseen ja säilytykseen. Lisäksi löydät vinkkejä syventäville ohjeille, jos haluat perehtyä tarkemmin johonkin osaan purjon viljelyä.

Missä purjoa voi kasvattaa?

Purjot on helppo sijoittaa kasvimaalle, koska ne vievät vähän tilaa leveydeltä ja sopivat mainiosti kasvamaan muiden vihannesten, kuten porkkanoiden, väliin. Tärkeintä on syvä, kuohkea ja ravinteikas multa, jotta kasvin varsi pääsee kasvamaan pitkäksi ja valkoiseksi.

• Avomaalla purjo viihtyy hyvin aurinkoisella tai puolivarjoisella paikalla, kunhan maassa on syvyyttä ja kompostia parantamassa rakennetta
• Korkeissa kasvulaatikoissa purjo kasvaa yleensä hyvin, kunhan multakerros on vähintään 25–30 cm syvä, jotta pitkä juuri mahtuu kasvaa
• Suurissa ruukuissa ja parvekelaatikoissa vähintään 30 cm syvyydessä voit kasvattaa pienen määrän purjoja aurinkoisella parvekkeella tai terassilla
• Kasvihuoneessa saat satoa aikaistettua, kun esikasvatettuja taimia pääsee istuttamaan varhain keväällä

Purjo kuuluu samaan ryhmään kuin sipulit, valkosipulit ja ruohosipulit, ja jakaa niiden kanssa myös yleisiä kasvitauteja ja tuholaisia. Siksi viljelykierto on tärkeää: älä kasvata purjoa samalla paikalla, jossa on ollut sipuleita parin viime vuoden aikana.

Näin pääset vauhtiin purjon kanssa

Purjo on kaksivuotinen kasvi, jolla on pitkä kasvuaika, joten esikasvatus sisällä kannattaa lähes aina. Näin taimet ehtivät kasvattaa varttaan useamman viikon ennen ulos istutusta.

Kylväminen onnistuu esimerkiksi näin:

• Esikasvatus sisällä helmikuusta maaliskuuhun
• Suorakylvö avomaalle huhtikuun lopulta toukokuun alkuun
• Esikasvatettujen taimien istutus avomaalle toukokuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin

Itse kylvö onnistuu helposti: ripottele siemenet harvaan kylvölaatikkoon tai pieniin potteihin, pidä multa tasaisen kosteana ja anna itävien taimien kasvaa valoisassa ja lämpimässä.

Jos haluat tarkat vaiheet esikasvatukseen, kurkkaa ohjeemme purjon esikasvatuksesta täältä.

Kylvösyvyys ja taimien istutus

Purjon taimet pitää istuttaa sopivan väljästi, jotta jokaisesta kehittyy pitkä ja valkoinen varsi. Liian tiheässä kasvavat purjot jäävät hennoiksi, mutta liian harva istutus vie turhaan tilaa.

Kun maa on kunnolla lämminnyt ja yöpakkaset ohi – yleensä toukokuun puolivälistä eteenpäin – voit istuttaa purjot puutarhapenkkiin aurinkoiseen tai puolivarjoiseen paikkaan. Valitse syvä, kuohkea ja ravinteikas maa, johon on lisätty kompostia, jotta juuret pääsevät kasvamaan syvälle.

Näin istutat purjot maahan:

• Suorakylvössä siemenet kylvetään matalaan vakoon noin 0,5–1 cm syvyyteen ja harvennetaan taimivaiheessa
• Esikasvatetut taimet upotetaan 10–15 cm syvään istutuskuoppaan, jotta varsi pääsee kasvamaan pitkäksi ja valkoiseksi
• Leikkaa varovasti juuristoa ja latvaa ennen istutusta, näin taimi käyttää energiansa juurtumiseen eikä lehden ylläpitoon
• Istutuskuoppaa ei tarvitse täyttää heti, vaan se täytetään mullalla vähitellen varsien kasvaessa
• Kastele taimet perusteellisesti istutuksen jälkeen, jotta multa asettuu hyvin juurien ympärille

Syvän istutuskuopan ansiosta purjon valkoinen varsi kasvaa pitkäksi, sillä iso osa kasvista jää valolta piiloon jo alussa. Jätä purjon taimien väliin 10–15 cm ja rivien väliin 30–50 cm, jotta kasveilla on tilaa kasvaa ja kehittyä.

Jos haluat tarkempia vinkkejä riviväleistä ja penkin suunnittelusta, lue lisää oppaastamme plantausetäisyyksistä purjolle.

Purjon hoito kasvukauden aikana

Kun purjot kasvavat ulkona, purjon kasvatus vaatii eniten tasaista hoitoa ja seurantaa. Purjo kasvaa hitaasti, ja sato kypsyy vähitellen pitkän kauden aikana. Säännöllinen kastelu, ravinteet ja riittävä tila varren ympärillä vaikuttavat ratkaisevasti siihen, tuleeko varresta tanakka vai jääkö laihaksi.

Suosittelen tutustumaan myös muihin oppaisiimme purjon hoitoon, jotta saat mahdollisimman hyvän ja pitkän sadon:

• Purjon kastelu – Kostean multakerroksen ylläpito etenkin pitkinä poutajaksoina
• Purjon lannoitus – Kohtalainen lannoitus jaelttuna pitkälle kaudelle
  
• Purjon säilytys – Pakastettuna tai jääkaapissa
  

Purjon multaaminen eli hillingointi

Purjo poikkeaa muista sipuleista siinä, että se tarvitsee hillingointia eli multaamista. Se tekee varresta pitkän ja valkoisen – tätä kutsutaan joskus vaalentamiseksi.

Kun purjot ovat noin 15–20 cm korkeita, voit alkaa nostaa multaa varren ympärille kasvun mukaan. Näin estät valoa pääsemästä tyveen ja saat varresta miedon makuisen ja vaalean. Multaa lisää noin 2–3 viikon välein kesän aikana, kunnes mullos ulottuu 10–15 senttiin varren tyvestä.

Joskus mullan sijaan voi käyttää myös olkea, kompostia tai tummaa kuitukangasta varren ympärillä – vaikutus on sama, ja varsinkin kuivalla kaudella nämä voivat olla multaa helpompia käsitellä.

Yleiset haasteet purjon kasvussa

Vaikka hoito olisi hyvääkin, purjoilla voi esiintyä ongelmia. Monesti ne johtuvat kuivuudesta, huonosta viljelykierrosta tai tuholaisista lähistöllä.

• Oranssit, jauhomaiset laikkuja lehdissä voivat viitata purjoruosteeseen (tunnettu purjon kasvutauti)
• Vaaleita laikkuja ja syötyjä lehtiä – usein merkki purjomadosta
• Laihat, vaaleat varret – yleensä syynä liian tiheä istutus tai liian vähän ravinteita
• Purjo kasvattaa paksun kukkavarren eli purjo kukkii
• Pehmeä, mätä varsi maanrajassa – syynä usein jatkuva märkyys tai tyvimätä

Milloin purjo on valmis sadonkorjuuseen?

Purjoa voi korjata pitkin kasvukautta lajikkeen mukaan. Kesäpurjo on yleensä valmis elokuun lopulta lokakuulle, talvipurjo puolestaan kestää pakkasta ja siitä voi nostaa satoa lokakuusta maaliskuulle saakka.

Purka on yleensä valmis, kun:

• Varren paksuus on noin 2–4 cm ja korkeus 20–30 cm maanpinnan yläpuolella
• Valkoinen osa on pitkä ja napakka
• Lehdet ovat tumman vihreät ja jämäkät

Irrota purjo maasta varovasti esimerkiksi talikolla tai pienellä lapiolla, ettei varsi katkea ja valkoista osaa jää maahan. Jos peität penkin oljella tai kuitukankaalla, talvipurjoa voi nostaa koko talven, vaikka maa olisi vähän jäässä.

Lue lisää sadonkorjuun ajankohdasta ja tyylistä oppaasta purjon sadonkorjuu täällä.

Oletko valmis kasvattamaan oman purjosi?

Purjon viljely vaatii aikaa ja tasaista hoitoa kesän mittaan, mutta palkkiona on vihannes, joka tuottaa satoa lähes ympäri vuoden. Hyvä maa, säännöllinen multaaminen ja tasainen kastelu takaavat, että jo aloittelijakin onnistuu purjon kanssa.

Ja jos tarvitset uusia siemeniä seuraavalle kaudelle, löydät luomusiementä ja runsasmakuista purjon siemenet täältä.