Fenkolin kasvatus

Haaveiletko siitä, että kasvattaisit oman fenkolisi? Eipä ihme! Tuoreena korjattu, rapea ja hennon aniksen arominen mukula on parhaimmillaan suoraan omasta maasta, ja fenkolin kasvatus onnistuu yllättävän helposti – kunhan kylväminen ajoittuu sopivasti ja muistat pitää multa tasaisen kosteana. Fenkoli kuuluu itse asiassa niihin juurikasveihin, joiden kanssa onnistut helposti, kun muistaa muutaman niksin.

Fenkoli on sarjakukkaiskasvi, samaan heimoon kuuluvat esimerkiksi selleri, palsternakka ja tilli. Sitä viljellään sen valkovihreän mukulan vuoksi, joka muodostuu maanrajassa kasvavista paksuuntuneista lehtityvistä. Fenkolin suurin haaste on kukkavarren eli varren aikanen kasvattaminen, joka tarkoittaa sitä, että kasvi alkaa kukkia ennen mukulan valmistumista. Tämä johtuu usein siitä, että kasvi altistuu kylmälle tai kuivuudelle liian aikaisin kasvukaudella.

Tässä oppaassa saat selkeän katsauksen siihen, miten fenkolin kasvatus onnistuu aina kylvöstä sadonkorjuuseen ja säilytykseen asti. Oppaan varrella löytyvät myös linkit yksityiskohtaisempiin ohjeisiin, jos haluat perehtyä tarkemmin tiettyihin vaiheisiin.

Missä fenkolia voi kasvattaa?

Fenkolia voi kasvattaa monessa paikassa, kunhan se saa tarpeeksi aurinkoa, lämpöä ja ravinteikasta maata. Tärkeintä on, että maa on lämmin kylvön aikaan eikä fenkoli pääse kuivumaan – muuten riski ennenaikaiselle kukintapyrähdykselle kasvaa.

• Avomaalla fenkoli viihtyy hyvin, kun kasvupaikka on aurinkoinen ja tuulensuojainen.
• Kasvihuoneessa lämpö on tasaisempaa ja kasvukauden aloitus onnistuu paria viikkoa aiemmin.
• Syvissä ruukuissa tai parvekelaatikoissa (vähintään 25–30 cm syviä) fenkolia voi kasvattaa myös aurinkoisella terassilla.

Fenkoli ei pidä taimien siirtämisestä, sillä sen juuristo on herkkä eikä siedä vaurioita. Siksi suorakylvö avomaalle on usein helpoin tapa, mutta jos haluat aikaistaa satoa, onnistuu myös hallittu esikasvatus mahdollisimman syvissä ruukuissa.

Kattavat ohjeet fenkolin esikasvatuksesta löydät täältä.

Fenkolin kylvö – näin onnistut heti alusta

Fenkoli kylvetään yleensä suoraan avomaalle toukokuun lopusta heinäkuuhun, kun maa on tarpeeksi lämmintä ja päivät pitkiä. Liian aikainen kylvö viileään maahan saa fenkolin helposti kukkimaan ennen aikojaan, joten odota mieluummin viikko liikaa kuin liian vähän.

Näin valmistat kasvupaikan kylvölle:

• Valitse aurinkoinen ja tuulelta suojassa oleva paikka
• Sekoita kompostia tai orgaanista lannoitetta maahan 2–3 viikkoa ennen kylvöä
• Mullan tulee olla kuohkea, hyvin ojitettu ja sopivasti kosteutta pidättävä
• Poista kivet ja kokkareet, jotta hennot juuret pääsevät kasvamaan esteettä

Kylvä fenkoli näin vaihe vaiheelta:

1. Tee maahan 1–1,5 cm syvä kylvöura.
2. Kylvä joka paikkaan 2–3 siementä noin 25–30 cm välein rivissä.
3. Peitä siemenet kevyesti mullalla ja painele hellästi.
4. Kastele varovasti, ettei siemenet huuhtoudu pois.
5. Pidä maa tasaisen kosteana seuraavien 10–14 päivän ajan, kun siemenet itävät.
6. Harvenna taimia niin, että joka 25–30 cm kohdalla kasvaa vain vahvin taimi, kun niillä on 2–3 oikeaa lehteä.

Lisää tietoa oikeasta rivivälistä löydät oppaastamme fenkolin istutusväli täältä.

Hoito kasvukauden aikana

Kun fenkolit ovat itäneet ja hyvässä kasvussa, fenkolin kasvatus koostuu lähinnä tasaisesta hoidosta. Hyvä mukulasato syntyy vakailla olosuhteilla, eli välttele epätasaista kastelua ja yllättävää stressiä. Pieni huomio pari kertaa viikossa riittää useimmiten loistavasti.

• Fenkolin kastelu – kosteutta tasaisesti juuristolle, ettei kasvi stressaannu
• Fenkolin lannoitus – kevyt lisäravinne silloin tällöin kauden mittaan
• Fenkolin kasvitaudit – hyvät ilmankulku ja puhtaat lehdet ennaltaehkäisevät tautiongelmia
• Fenkolin säilytys – viileässä, kosteassa ja pimeässä säilyy parhaiten

Hyvä kastelukannu ja vähän säännöllistä huomiota riittää pitkälle, jotta fenkoli menestyy vuodesta toiseen.

Kestääkö fenkoli pakkasta ulkona?

Fenkoli sietää vain hyvin hentoa yöpakkasta, mutta ei kunnon pakkasia. Jos jätät mukulat peltoon ja lämpötila tippuu alle noin –3 °C, ne pehmenevät, tummuvat ja pilaantuvat nopeasti. Kannattaa siis korjata kypsät mukulat talteen ennen ensimmäisiä kovempia pakkasöitä.

Jos kasvimaalla on vielä mukuloita syksyllä, voit suojata ne paksulla olki- tai hallaharsopeitteellä ja näin venyttää satoa muutamalla viikolla. Pidemmän päälle kuitenkin varmin tapa on hakea mukulat varastoon viileään sisälle ennen kuin routa ehtii maahan.

Fenkolin multaaminen – vaaleampi ja aromikkaampi mukula

Kun kasvin tyvi alkaa pullistua ja mukula näkyä selvästi, kannattaa kasata hieman maata mukulan ympärille. Tämä multaus eli ”hyppeäminen” tarkoittaa, että vedät kevyesti multaa mukulan päälle piiloon auringolta. Näin saat fenkolista vaaleamman, miedomman ja makeamman.

Multaaminen myös tukee kasvia ja tuo lievää pakkassuojaa myöhään syksyllä. Käytä pientä käsiharavaa tai muotoile multaa varovasti käsin, jotta herkkä juuristo ja itse mukula eivät vahingoitu.

Milloin fenkoli on valmis sadonkorjuuseen?

Fenkoli on käyttövalmis, kun mukula on kiinteä ja poikkihalkaisija noin 5–15 cm. Tämä tapahtuu yleensä 10–14 viikkoa kylvöstä eli elo–lokakuussa. Sato kannattaa korjata ennen kuin mukula alkaa venyä ylöspäin ja työntää esiin kukkavartta – muuten maku muuttuu helposti sitkeämmäksi ja karvaammaksi.

Näistä tunnistat sadonkorjuukypsän fenkolin:

• Mukula tuntuu tukevan kiinteältä painettaessa
• Lehtityvet ovat paksut ja limittäiset
• Poikkileikkaus maanrajassa on tyypillisesti 5–15 cm
• Kasvi ei ole vielä kasvattanut kukkavartta

Katkaise mukula terävällä vihannesveitsellä tai puutarhasaksilla juuri mullan pinnan alta. Jätä juuristo maahan, niin saatat saada myöhemmin pieniä tuoreita versoja, joita voi käyttää yrttinä ruokiin. Lisätietoa ajoituksesta ja sadonkorjuusta löytyy oppaasta fenkolin sadonkorjuu täältä.

Oletko valmis oman fenkolin kasvatukseen?

Fenkolin kasvatus vaatii hiukan tarkkuutta kylvöajassa, kastelussa ja vakaissa olosuhteissa, mutta palkinto on todellakin sen arvoinen. Tuore, rapea mukula suoraan kasvimaalta on aivan eri tasolla kuin kaupan yksilöt – ja onnistut helposti, vaikka olisit vasta aloitteleva puutarhuri, kun annat maan ensin lämmetä kunnolla ennen kylvöä.

Toivottavasti tästä oppaasta sai hyvät eväät fenkolin kasvatuskauteen ja innostut kokeilemaan tänä vuonna omassa puutarhassasi!

Jos kaipaat uusia siemeniä ensi kaudelle, löydät meiltä valikoiman laadukkaita ja maukkaita fenkolin siemeniä täältä.