Oppaat

Miksi kurkussa on piikkejä

Jos olet päässyt nauttimaan oman kasvimaan sadosta ja huomannut, että kurkkujen pinnassa näkyy pieniä piikkejä, et ole suinkaan ainoa, joka ihmettelee ilmiötä. Moni pohtii usein, miksi kurkussa on piikkejä – etenkin jos kaupan sileät kurkut ovat tuttuja.

Onneksi kurkun pinnalla olevat piikit ovat yleensä täysin luonnollisia, eikä niistä ole juuri koskaan haittaa. Tässä oppaassa käyn läpi, miksi kurkku piikit ilmestyvät, milloin ne kuuluvat asiaan ja milloin kasvatusolosuhteet voivat korostaa piikikkyyttä.

Piikit ovat ominaisuus useimmilla kurkkulajikkeilla

Yleisin syy siihen, miksi kurkussa on piikkejä, liittyy suoraan lajikkeeseen. Luonnossa mehevän, vesipitoisen kurkun huomaa nopeasti niin eläimet kuin hyönteisetkin. Kurkun kasvin tavoitteena ei kuitenkaan ole tulla syödyksi ennen kuin siemenet ovat kypsiä.

Piikit toimivat kasvin omana suojana. Ne tekevät piikikkään kurkun vähemmän houkuttelevaksi esimerkiksi etanoille, toukille ja muille eläimille, jotka voisivat popsia vihreää satoa ennen aikojaan. Monissa nykyisissä kurkkulajikkeissa – etenkin avomaankurkuissa, koululaiskurkuissa sekä vanhoissa lajikkeissa – pienet piikit tai nystyt kehittyvät luonnostaan kurkun pintaan.

Se, että kaupoissa myytävät kurkut ovat sileitä, johtuu usein:

erityisesti jalostetuista lajikkeista (yleensä pitkulaiset kasvihuonekurkut)
tasaisista ja hallituista kasvuolosuhteista, joissa kurkkujen sileys, ohut kuori ja kestävyys kuljetuksessa ovat etusijalla
tietystä, huolella valitusta sadonkorjuuajankohdasta

Kotipuutarhassa kasvatetut kurkut ovat usein ulkonäöltään vaihtelevampia – ja juuri se on monen mielestä osa omakasvattamisen viehätystä!

Lähtevätkö piikit pois kurkusta kypsyessä?

Kyllä, monesti piikit näkyvät selvimmin nuorissa kurkuissa. Kurkun kasvaessa piikikkyys yleensä:

pehmenee
muuttuu huomaamattomammaksi
tai irtoaa kokonaan

Useimmiten voit pyyhkäistä kurkku piikit pois sormin tai kevyesti liinalla, kun kurkku on valmis sadonkorjuuseen. Piikit eivät vaikuta makuun eivätkä laatuun.

Jos osa piikeistä tuntuu tiukasti kiinni, voit varovasti raaputtaa ne pois veitsen tylpällä puolella ennen kurkun käyttöä.

Voivatko piikit johtua kasvatusoloista?

Hyvin harvoin käy niin, että piikikäs kurkku näyttää tavallista piikikkäämmältä, jos kasvi on stressaantunut. Tämä ei kuitenkaan vaikuta siihen, tuleeko kurkkuun piikkejä, vaan pikemminkin siihen, miltä ne näyttävät.

Kasvustressiä voivat aiheuttaa esimerkiksi epätasainen kastelu, ravinteiden puute, poikkeuksellisen voimakas kasvu tai korkea kasvihuonelämpötila.

Jos mietit, ovatko kasvatusolosuhteet kunnossa, kannattaa tutustua näihin ohjeisiin:

Viittaavatko piikit kasvitautiin?

Eivät, piikit eivät liity kasvitautiin – päinvastoin! Pidä piikikäs kurkku ylpeydenaiheena, sillä se kertoo vahvasta ja elinvoimaisesta kasvista.

Kurkun taudeissa näkyy yleensä:

keltaisia tai kuihtuvia lehtiä
täpliä lehdissä tai kurkun pinnassa
kasvun hidastumista

Jos kasvustosi muuten näyttää terveeltä, piikikkyys ei ole ongelma. Jos havaitset muita oireita, kannattaa tutustua yleisimpiin agurkesygdomme, kuten:

Voiko piikikäs kurkku syödä turvallisesti?

Kyllä, kurkut, joissa on piikkejä, ovat ihan yhtä hyviä ja syötäviä kuin sileät kauppakurkut. Piikit ovat vain kuoressa, eivätkä ne muuta makua, rakennetta tai säilyvyyttä.

Monien mielestä oman puutarhan kurkut, myös piikikäs kurkku, maistuvat paljon paremmilta kuin kaupasta ostetut.

Sinun tarvitsee miettiä asiaa tarkemmin vain, jos kurkun piikit esiintyvät yhdessä muiden ongelmien kanssa, kuten voimakkaasti epätasaisen sadon, kitkerän maun tai kellastuvien ja käyrien kurkkujen kanssa.

Tällöin kannattaa lukea myös näistä aiheista: